Chez Philippe 10

[philB]

[video][/video]

Tu as de quoi en mettre de grosses quantités sous vide et au congélateur!

Ou envoyer ! Il a dit " il y en a pour les copains " ?
Mon menu de Noël ? Quelle coïncidence : du pâté de sanglier

[JeromeB]

J’irai bien faire un tour chez Philippe. Mais j’avoue que c’est un peu loin de Paris…

Quand est se faire envoyer du sanglier, ça manque de charme.

[PHILIPPE 10]

Tu as de quoi en mettre de grosses quantités sous vide et au congélateur!

des stérilisation en verrine de 200grs et des terrines fraîchement cuite à consommer de suite

[joelmauguen]

moi aussi je dois en faire avec sanglier et chevreuil et faisans perdreaux et faire quelques saucissons et chorizo, pour noel nous on va faire du daim

[joelmauguen]

Hier soir on a commence a repeter....

[Petro91]

Y-en-a qui ne s'emmerde pas ... tout de même.

[PHILIPPE 10]

la semaine prochaine c'est pâté de chevreuil, la semaine suivante c'est canard au noisette puis pâté de lapin et au mois de février je rentre un quart de bœuf...
Joël des œufs de poisson ... tueur!!! jamais gouté...

[PHILIPPE 10]

la suite comme prévu, après une journée cuisson, 2 stérilisateurs et 2 fours voilà le résultat:

5 terrines



55 verrines de 200grs et 11 de 350grs




la semaine prochaine c'est chevreuil, il me faut faire de la place dans les congels pour accueillir 100kgs de viande rouge

bon réveillon de noël a tous...

[PHILIPPE 10]

moi je préfère les huitres bretonne de pleine mer beaucoup plus iodé...et de plus de la manche (côte d'armor), breton un jour, breton toujours.......

[joelmauguen]

les plates venaient justement de chez moi de la manche

[greg91]

Puisque vous m'avez fait baver avec vos terrines et autres, je vous partage ma préparation d’acras de morue













Avec modération bien sur

[joelmauguen]

on arrive.....bonnes fetes

[cycykewl]

Si tu veux faire des acras de Neolamprologus helianthus... C'est possible. Tu peux venir à la maison

[PHILIPPE 10]

ça c'est bonnnnnnnnnnnnnnn, le 91 (nord ou sud?) pas loin de chez moi...

[philB]

Si tu veux faire des acras de Neolamprologus helianthus... C'est possible. Tu peux venir à la maison

Pour les accras Greg a déjà une abondante colonie de daffodil je crois . Regardez le nombre de boulettes